L’ouvrage se divise en deux grandes parties ; la première est consacrée à l’évolution de l’instrumentarium et la seconde resitue les musiques en leur temps.

Cette dernière partie dresse un panorama chronologique des événements qui ont accompagné l’évolution et les avancées de la musique. La progression est jalonnée de nombreuses propositions d’écoutes ou de renvois aux DVD qui permettent de découvrir la nature des chants, mais aussi quelques-unes des multiples pratiques instrumentales et dansées. Ainsi, illustrés par les extraits sonores, sont abordés tous les grands courants qui ont marqué cette époque :
- Un monde imprégné par le sacré (5 index) : importance des cloches, la leçon de musique (Ut queant laxis…), chants grégoriens…
- Les temps féodaux (12 index) : jeu sur différents instruments (cors, frestels, muses, musacorne, flûtes, vièle…), du sacré au profane (chants de troubadours et trouvères : Dies irae, Planh sur la mort de Richard Cœur de lion, Flor enversa, Apris ai qu’en chantant, Plaine d’ire et de desconfort, En mai la roussée, Carmina Burana…
- Le “Beau Moyen âge” (7 index) : chants (A. de la Halle : Venes apres moi, Cantigas de Santa Maria, Stella splendens…) + instruments (muse au sac, vièle, harpe, muse double, organetto…),
- Le temps des crises (Ars Nova : 11 index) : répertoire de Machaut, Landini, Senlèches, Codex fænza… + instruments (orguines, fl. traversière, organetto, guiterne, luth, harpe, clavicythérium…), 
- Vers un renouveau humaniste (16 index) : chants et musiques (Filles à marier, Trop penser, Adieu mes amours, Ce jour de l’an, n’aurai-je pas, Je suis d’Allemagne… origines : man. de Bayeux, Dufay, Morton, Pauman, Martini…) + instruments divers (flûte et tabor, vièle, clavicymbalum, rebec, vihuela, orgues diverses…),
Une abondante iconographie originale illustre l’ensemble du livre.

D’autre part plusieurs propositions de chants et de pratiques instrumentales permettront une mise en œuvre pédagogique des musiques de cette époque.